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馬上又到了冬蟲夏草采收的季節(jié)，但是無論是采用新技術(shù)凍干機(jī)設(shè)備冷凍干燥成的凍干蟲草，還是通過傳統(tǒng)方式晾曬的蟲草。哪一個(gè)好與壞?一直都是市場(chǎng)上爭(zhēng)議較多的話題。現(xiàn)在卡塞爾機(jī)械凍干機(jī)廠家從干燥技術(shù)上的角度出發(fā)，說說冬蟲夏草冷凍干燥與曬干外觀、氣味上的區(qū)別。一、外形上看新鮮蟲草：剛采挖出的冬蟲夏草上面還粘有土，*的冬蟲夏草應(yīng)完整。“蟲體”肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內(nèi)部呈白色，“草部”較短。凍干蟲草相比干蟲草，同樣的規(guī)格，凍干蟲草個(gè)頭更大更為飽滿一些，感官上比干蟲草大一到兩個(gè)規(guī)格，更加飽...

食品的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)是真空冷凍干燥中需要考慮的重要物性參數(shù)，它直接影響凍干食品的質(zhì)量，因此，在開始食品凍干工藝之前，首先要清楚食品的共晶點(diǎn)和共融點(diǎn)，然后針對(duì)性的制定食品物料凍結(jié)的合理工藝參數(shù)，提高凍干食品質(zhì)量，縮短凍干時(shí)間，降低凍干機(jī)能耗以及成本。如何測(cè)定食品的共晶、共融點(diǎn)食品物料的共晶點(diǎn)、共融點(diǎn)的準(zhǔn)確測(cè)量對(duì)于優(yōu)化食品凍干工藝，保證凍干食品的品質(zhì)、降低能耗具有重要意義。目前，食品物料的共晶點(diǎn)、共融點(diǎn)的測(cè)量方法主要有低溫顯微鏡直接觀察法、電阻法、差示掃描量熱法(DSC)、數(shù)學(xué)公...

真空凍干機(jī)是一種用于生物學(xué)領(lǐng)域的分析儀器，其主要用于制備的載體系統(tǒng)的后處理，除去溶劑，以便進(jìn)一步制備高濃度的載體系統(tǒng)，或者將載體系統(tǒng)直接制備成固體制劑等。小面小編給大家介紹下食品真空凍干機(jī)水汽凝結(jié)器CAD系統(tǒng)的設(shè)計(jì)功能：(1)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)功能，凍干機(jī)所用水汽凝結(jié)器結(jié)構(gòu)種類繁多，現(xiàn)只選取了有代表性的盤管式與列管式，前者多用直接冷卻式(管內(nèi)流制冷劑)，后者多用間接冷卻式(管內(nèi)流載玲劑)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不僅要考慮到水汽凝結(jié)器本身的結(jié)構(gòu)布置，又要兼顧與其它部件的連接，而且要考慮工程實(shí)際情況，盡...

隨著FD凍干技術(shù)發(fā)展，食品凍干機(jī)已被廣泛應(yīng)用于水果凍干、水果粒凍干和果汁凍干等加工生產(chǎn)。經(jīng)過食品凍干機(jī)加工處理后能保持原有水果和果汁的顏色、體型、營(yíng)養(yǎng)成分以及微量物質(zhì)活性，具有天然、健康、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。食品凍干機(jī)是利用真空冷凍干燥技術(shù)，對(duì)食品進(jìn)行低溫預(yù)凍成固體，然后在真空環(huán)境下經(jīng)液體直接升華得到含水極少的凍干食品。普通水果和鮮果汁含水正常在90%左右。水果通過去皮、去核、切片或者切粒、清洗、護(hù)色、瀝干后進(jìn)入食品凍干機(jī)進(jìn)行低溫冷凍結(jié)晶，然后進(jìn)行一次干燥和解析干燥過程，干燥結(jié)束...

目前利用PES天然植物水提取凍干機(jī)集成系統(tǒng)，通過凍干機(jī)創(chuàng)新應(yīng)用于白茶天然提取凍干技術(shù)解決方案，解決使用任何有毒的有機(jī)溶劑提取污染等問題，白茶天然提取凍干產(chǎn)品安全、穩(wěn)定、均一、經(jīng)濟(jì)環(huán)保。PES天然植物水提取凍干機(jī)集成系統(tǒng)，已被廣大植物提取加工企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注和規(guī)劃。白茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，富含豐富的茶多酚、黃酮等物質(zhì)。白茶提取物具有抗癌、抗菌、抗氧化，抗輻射、降低血糖、消除疲勞、調(diào)節(jié)免疫功能等藥理活性。傳統(tǒng)白茶提取加工因高溫長(zhǎng)時(shí)間蒸發(fā)有機(jī)溶劑與水，而產(chǎn)生變色、變質(zhì)、變性，造成有效成...

冷凍真空干燥機(jī)適用于高檔原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是冷凍真空干燥機(jī)將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。冷凍真空干燥機(jī)的潤(rùn)滑油是混入內(nèi)部的，如果氟利昂泄漏，就會(huì)把潤(rùn)滑油帶出來，所以要仔細(xì)觀察機(jī)器內(nèi)部。如果有片狀油污帶，很可能是漏點(diǎn)。然后檢查機(jī)器內(nèi)部的毛細(xì)管銅管，也就是那些6毫米以下的細(xì)銅管和工藝管是否破裂。在通過...

酸奶是以鮮奶或者奶粉為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向鮮奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后得到的一種奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶由于乳酸菌的發(fā)酵作用，在營(yíng)養(yǎng)成分得到改善的同時(shí)，也發(fā)揮乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鮮奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，是一種具有一定保健作用的食品。因?yàn)樗崮袒钚砸螅枰?-~8℃保鮮柜保存，而且保存時(shí)間很短，溫度也不適宜部分人群直接食用，隨著FZG凍干機(jī)科技發(fā)展，酸奶冷凍干燥成酸奶塊，保持原有...

酸奶多以喝為主，但是市面上也出現(xiàn)了可以“嚼”的酸奶，即酸奶塊。其實(shí)，無論是哪種食用方式，保證酸奶產(chǎn)品風(fēng)味口感、益生菌活性、營(yíng)養(yǎng)成分以及質(zhì)量安全至關(guān)重要。就此，發(fā)酵罐、真空凍干機(jī)的作用不容小覷。酸奶：發(fā)酵罐保證風(fēng)味口感與品質(zhì)提到酸奶，想必大家并不陌生。酸奶主要以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)過發(fā)酵而成一種乳制品。目前，市面上常常見到各種牌子的酸奶產(chǎn)品，大多以凝固型，以及添加各種果汁、果粒等輔料的果味型等居多。據(jù)一位酸奶加工廠家介紹，酸奶制作工藝雖然...